糖尿病饮食治疗推荐
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- 营养治疗建议
2.减少总脂肪的摄入量:烹调用油尽量使用亚麻酸丰富的油脂,尽量搭配使用,凉拌菜使用橄榄、亚麻籽油、烹调油选择米胚油、大豆油、玉米油等,用油量每日在25~30克。
3.适当增加优质蛋白食物:避免因蛋白质消耗增加出现负氮平衡,因此适当增加蛋白质摄入。
4.少用胆固醇含量高的食物:每日从食物摄取胆固醇不超过300毫克为宜。减少动物内脏、鱼籽、 蛋黄等,避免合并血脂异常。
5.食物多样化保证充足的膳食纤维:膳食纤维能有效的改善糖代谢,推荐每日膳食纤维摄取量在20-35g建议每日不少于500克新鲜蔬菜。
食物选择推荐:
种类 | 选择范围 | 建议 |
谷薯类 | 小米、燕麦、薏米、高粱米、大黄米、糙米、粳米、玉米、马铃薯、山药、芋头、红薯 | 建议每日总量建议在200-400克(生重),做到粗细搭配,由于谷薯类食物中富含糖类,避免长时间熬煮。 |
非淀粉类蔬菜 | 生菜、黄瓜、绿豆芽、甘蓝、西兰花、菜花、菠菜、韭菜、娃娃菜、芥蓝、芹菜、蒜苗、洋葱、油菜、油麦菜、小白菜、莴苣、大白菜、绿豆芽、空心菜、茼蒿、茴香、小葱、苋菜、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、平菇、木耳 | 以上食物排位靠前生糖指数越低,同时富含膳食纤维,建议每日蔬菜类摄入量300-500克。 |
淀粉类蔬菜 | 藕、山药、南瓜、豆角、豇豆、茄子 | 碳水化合物含量相对较高,建议食用时注意把控主食量,避免因含糖总量摄入量增加引起的血糖波动。 |
蛋白类 | 三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼、草鱼、鲳鱼、鲈鱼、鲅鱼、黑鱼、桂鱼、海虾、赤贝、扇贝、对虾、牛肉(里脊) 、牛肉(后腱)、羊肉(青羊)、河虾、小黄鱼、乌骨鸡、火鸡腿、蟹肉、鸭胸脯肉、驴肉(卤)、兔肉、鸡胸脯肉、鸡蛋、蛏子、花蛤、河蟹、生蚝、猪肉(瘦) | 蛋白质含量丰富且质量较好,氨基酸评分较高,建议每日总量125-225克 |
水果类 | 白兰瓜、西瓜、香瓜、杨梅、木瓜、草莓、杨桃、芒果、李子、小叶橘、杏、葡萄、柚、樱桃、苹果、芦柑、桃、蜜橘、鸭梨、橙、猕猴桃、石榴、 | 血糖平稳时可适量食用,需要控制总量,建议每日不超过200-300克,建议餐后两小时食用,避免大量摄入引起血糖波动。 |
坚果类 | 杏仁、核桃、榛子、葵花籽、松子、腰果、开心果 | 建议每日摄入量30-50克 |
奶类 | 纯牛奶、低脂奶、脱脂奶、酸奶 | 建议每日摄入量控制在300克 |
油脂 | 橄榄油、亚麻籽油、芝麻油、花生油、葡萄籽油、葵花籽、山核桃油、玉米油、大豆油 | 以上油脂调换食用 |
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