营养中心：临床营养治疗有方针，伙食保障很到“胃”
东北国际医院 次 (0)次
营养治疗助力患者恢复
近期就医的新冠肺炎患者中，高龄老年患者居多，有些老人咀嚼困难、消化功能差，又有营养不良、低蛋白血症、离子紊乱等症状，极易进展为危重患者。一旦出现营养不良，加重患者呼吸肌功能、免疫功能障碍，会致感染难以控制。防止营养不良、纠正不良状态就尤为重要。
面对纷至沓来的会诊单，营养中心的营养师们奔走于各科室，每天深入病房与患者及家属沟通，掌握患者进食情况，对营养状况进行筛查和评估，及时发现营养问题、做出诊断，制定个体化的营养治疗方案。
新冠肺炎目前尚无特效药，强化营养支持、帮助患者“挺过去”是降低死亡率的一个最简单也最有效的方式。营养中心供给临床患者的肠内营养液配制量也从4万毫升增至11万毫升。工作量的骤然增加没有让他们就此退缩，他们坚守阵地，逆光而行，充分发挥营养治疗的的临床作用，为保障患者快速康复战斗。
膳食供应筑起坚强后盾
11月29日零时起，医院实行封闭管理，在院人员不得离开，相关人员就地隔离。民以食为天，“吃饭”成为了一件重要且关键的事，营养中心全体员工不谈困难，不畏辛苦，克服人手不足等困难，竭尽全力做好在院患者及陪护2000余人、医护人员2000余人的“一日三餐”。他们虽不身处抗疫一线，却是医院疫情防控最坚强的后盾！
营养中心9人均被隔离在员工宿舍，为保供优供，25人均第一时间返回工作岗位。早上5:00开始工作直到深夜，凳子拼接、打地铺休息，在医院日夜奋战，有的员工连续工作15天没有休息。患者不允许出病区，为方便点餐，线上小程序针对不同疾病人群设立流质膳食、治疗膳食、普通膳食。治疗膳食每天100余份，配送人员穿梭在各病区，穿越“火线”将热乎的饭菜送至患者床头，产前、产后餐每日需配送6次。
先后有员工发热、咳嗽，大家轮换调养，有的员工带病坚守岗位，有的只休息2天便回到工作中，从原材料采购、验收、粗加工、烹饪，到食堂日常防疫、人员管控等，工作量增加1倍，人员减少近40%，每个员工均超负荷运转，但是他们克服了一个又一个的困难，闯过了一道又一道难关，为患者、家属、员工提供了极其有力的保障，做到了让患者放心、让家属放心、让员工放心。惟其艰难，更显勇毅，尽管工作量加大，但是所有餐饮人没有因为形势急迫而放松自我管理，降低自我要求，反而加倍严格约束自我，精神百倍投入工作，严格按照食品安全操作规范要求，严格流程管理和过程控制，确保食品卫生安全、生产安全、消防安全、人员安全。
下一篇: 骨三科：桃李不言 下自成蹊 与患者共进退
